Белки и желтки взбить отдельно с половинками сахара, аккуратно перемешать, добавить муку и разрыхлитель. Форму смазать кусочком сливочного масла и печь на 170-180 градусов минут 20 (примерно, все очень индивидуально и зависит от духовки и формы, в которой печете - силикон быстрее, тефлон медленнее).

Готовый бисквит остужаем, режем на 2 или 3 части, пропитываем "компотом" от например персиков в сиропе или соком от размороженных ягод с ложкой сахара (можно просто детским соком, можно в сироп добавить пару ложек коньяка).

Сверху мажем крем - он должен получиться густым (растительные сливки, взбивать 7 мин, можно заменить обычными, 35%, но добавить загуститель для сливок или 1 ст. ложку сахарной пудры) + 100 гр. творожка "Агуша" или "Растишка" с любым вкусом, можно заменить сметаной или любым др. творогом, или просто не класть творог вообще, тоже вкусно получается, можно добавить сливочный сыр "Маскарпоне" или "Филадельфия".

Выкладываем прослойку (персики, клубника, абрикосы или ананасы в сиропе (банки) или любые свежие, замороженные фрукты и ягоды) и накрываем вторым коржом (бисквит и крем).

И приступаем к обтягиванию: для этого берем кусок мастики или марципана, подкрашиваем жидким гелевым красителем ,раскатываем его как тесто, вместо муки используя сах. пудру (не сам сахар! иначе все порвется!), получившийся блинчик накладываем на торт, придаем форму и обрезаем, краешки подминаем под торт. Затем оформляем наш тортик.

Все так просто, не так ли?